CALDO NUTRITIVO

Ingredientes: 

Carcaças de peixe ou frango (2Kg, aproximadamente).

1 cenoura.

1 tomate.

1 rama de salsão.

Sal.

2 ovos.

Preparo: Cozinhe carcaças de peixe ou frango (2 kg, aproximadamente), junte 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate, 1 chuchu, 1 rama de salsão, sal e deixe cozinhar. Retire as carcaças e coloque o restante no liqüidificador. Bata por alguns minutos e passe por peneira. Faça uma sopa, juntando a carne das carcaças, 2 ovos mexidos, misturar bem em fogo baixo. Utilize o caldo nutritivo para preparar arroz, feijão, sopas ou temperar refogados.

Coloque o caldo nutritivo em forminhas de gelo e congele. Sempre que quiser enriquecer suas preparações, coloque os cubinhos congelados.